menú del dia restaurante la codorniz 1ºmelòn con
jamòm langostinos a la plancha caldo gallego 2ºmuslos de pollo a la
parrilla merluza frita zorza con patatas postre y bebida 10e
nuestras recetas
Actualmente nuestro sitio tiene 325 recetas[ Ver recetas ]
menu del dia en la codorniz
menu del dia en la codorniz 1º Ensalada de tomate o ensaladilla rusa o caldo gallego 2º cordero al horno patas doradas o escalope de ternera o salmon napolitana postre y bebida 10e
menu de dia hoy en la codorniz
menu de dia hoy en la codorniz 1º Ensalada mixta o revuelto de mariscos o menestra de verduras 2º churrasco de buey con ensalada o filete de abadejo a la romana postre y bebida 10e
SANTIAGO, CAMINO DE GASTRONOMÍA DEL MAR A LA TIERRA
Como meta del Camino de Santiago y punto de encuentro de la espiritualidad de Europa, esta ciudad universal que por su riqueza arquitectónica y cultural fue declarada Patrimonio de la Humanidad; ofrece la posibilidad de saborear la gastronomía gallega que desborda de los fogones con aromas de los productos frescos del mar y de la tierra. Santiago es una ciudad en la que se disfruta la sensación única de pasear por unas calles en las que hombres y siglos han esculpido con maestría la piedra pero sin embargo, reserva para sorpresa a sus visitantes un sorprendente catálogo de arquitectura contemporánea.
PULPO A LA GALEGA O LA FEIRA Una de las Recetas
mas importante de la Cocina Gallega muy básico en su Gastronomía Se trata
de un pulpo entero, Cortado generalmente en con tijera, Espolvoreado con
Pimentón, Sal gorda y Abundante Aceite de Oliva, Servido en Tabla de Madera,
Un Plato Sencillo y Delicioso,Que Puede Usted Degustar en Nuestra
Parrillada
Servicios:
Tiempo de preparacion:
Tiempo de coccion:
Categoria: aperitivo
Dificultad: Facil
Ingredientes
Los ingredientes (4 personas) - masa de empanada (receta) - 3 manzanas grandes - 300 grms de cabello de angel - mantequilla o margarina - azucar
Asi se hace Pelar las manzanas, sacarles el corazon y cortarlas en gajos finos como para tarta de manzana. Para hacer la empanada estirar la masa de la base de manera que quede muy fina, repartir el cabello de angel y por encima los gajos de manzana superpuestos montandose. Repartir por encima unas avellanas de mantequilla, espolvorear con azucar y una pizca de canela en polvo. Estirar la masa de la tapa igualmente muy fina, cubrir y confeccionar la empanada, pintarla con huevo batido y despues repartirle tambien por encima unas avellanas de mantequilla, espolvoreandola finalmente con otro poco de azucar. Cocerla como cualquier otra empanada.
Trucos y consejos - Las manzanas mejor que sean dulces tipo Golden, pues tienen el punto de dulzura y consistencia mas adecuado. - Como tipo de masa podemos utiliar, por ejemplo, la receta de "masa de margarina, o masa de manteca de cerdo". Puede hacerse tambien con masa de hojaldre (congelada o hecha en casa) estirada igualmente muy fina.
Elaboracion
Fuente:
Contribución de: chefcasimera on Friday, February 18. 2011 a las 18:53:06
Version para imprimir
Enviar esta receta al email
