menú del dia restaurante la codorniz 1ºmelòn con
jamòm langostinos a la plancha caldo gallego 2ºmuslos de pollo a la
parrilla merluza frita zorza con patatas postre y bebida 10e
nuestras recetas
Actualmente nuestro sitio tiene 325 recetas[ Ver recetas ]
menu del dia en la codorniz
menu del dia en la codorniz 1º Ensalada de tomate o ensaladilla rusa o caldo gallego 2º cordero al horno patas doradas o escalope de ternera o salmon napolitana postre y bebida 10e
menu de dia hoy en la codorniz
menu de dia hoy en la codorniz 1º Ensalada mixta o revuelto de mariscos o menestra de verduras 2º churrasco de buey con ensalada o filete de abadejo a la romana postre y bebida 10e
SANTIAGO, CAMINO DE GASTRONOMÍA DEL MAR A LA TIERRA
Como meta del Camino de Santiago y punto de encuentro de la espiritualidad de Europa, esta ciudad universal que por su riqueza arquitectónica y cultural fue declarada Patrimonio de la Humanidad; ofrece la posibilidad de saborear la gastronomía gallega que desborda de los fogones con aromas de los productos frescos del mar y de la tierra. Santiago es una ciudad en la que se disfruta la sensación única de pasear por unas calles en las que hombres y siglos han esculpido con maestría la piedra pero sin embargo, reserva para sorpresa a sus visitantes un sorprendente catálogo de arquitectura contemporánea.
PULPO A LA GALEGA O LA FEIRA Una de las Recetas
mas importante de la Cocina Gallega muy básico en su Gastronomía Se trata
de un pulpo entero, Cortado generalmente en con tijera, Espolvoreado con
Pimentón, Sal gorda y Abundante Aceite de Oliva, Servido en Tabla de Madera,
Un Plato Sencillo y Delicioso,Que Puede Usted Degustar en Nuestra
Parrillada
Arroz con Almejas y LubriganteArroz con Almejas y LubriganteArroz con Almejas y LubriganteArroz con Almejas y Lubrigante
Servicios:
Tiempo de preparacion:
Tiempo de coccion:
Categoria: arroz
Dificultad: Facil
Ingredientes
Arroz con Almejas y Lubrigante
Porciones / número de personas: 2 Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Categoría: Pescados y marisco, Arroces Dificultad: Fácil
Ingredientes: 100 gramos de Cebolla muy picadita. 1 pieza de Lubrigante (sobre 600 gramos). 300 gramos de almejas 150 gramos de Tomate frito. 1 Pimiento rojo natural o de lata. 1 decilitro de Aceite de Oliva. 300 gramos de Arroz tipo bomba. 1 sobre de Azafrán en rama. 2 sobre de Colorante. 1 copa de vino Albariño. Agua.
Instrucciones:
Cortamos el lubrigante a la mitad o en medallones. En
una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite
y rehogamos el lubrigante y las almejas añadiendole la cebolla picada y
el vino. Revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz. Añadimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso. Ponemos
el azafrán, la sal y el colorante. Dejamos hervir 8 minutos, decoramos
con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos más a 200ºC. Lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño humedo para que abra el arroz. Y listo para comer.
Fuente: Chef Casi Mera Enviada por chefcasi domingo, agosto 21. 2005 en 17:09:57
"Arroz con Almejas y LubriganteArroz con Almejas y LubriganteArroz con Almejas y LubriganteArroz con Almejas y Lubrigante" | Login/Crear una cuenta | 0 Comentarios
Los comentarios son del que los pone. No somos responsables de su contenido.
Version para imprimir
Enviar esta receta al email
