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menú del dia restaurante la codorniz
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menú del dia restaurante la codorniz
1ºmelòn con
jamòm
langostinos a la plancha
caldo gallego
2ºmuslos de pollo a la
parrilla
merluza frita
zorza con patatas
postre y bebida
10e
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menu del dia en la codorniz
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menu del dia en la codorniz
1º Ensalada de tomate o ensaladilla rusa o caldo gallego
2º cordero al horno patas doradas o escalope de ternera o salmon napolitana
postre y bebida
10e
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menu de dia hoy en la codorniz
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menu de dia hoy en la codorniz
1º Ensalada mixta o revuelto de mariscos o menestra de verduras
2º churrasco de buey con ensalada o filete de abadejo a la romana
postre y bebida
10e
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SANTIAGO, CAMINO DE GASTRONOMÍA DEL MAR A LA TIERRA Como meta del Camino de Santiago y punto de encuentro de la espiritualidad de Europa, esta ciudad universal que por su riqueza arquitectónica y cultural fue declarada Patrimonio de la Humanidad; ofrece la posibilidad de saborear la gastronomía gallega que desborda de los fogones con aromas de los productos frescos del mar y de la tierra. Santiago es una ciudad en la que se disfruta la sensación única de pasear por unas calles en las que hombres y siglos han esculpido con maestría la piedra pero sin embargo, reserva para sorpresa a sus visitantes un sorprendente catálogo de arquitectura contemporánea.
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PULPO A LA GALEGA O LA FEIRA
Una de las Recetas
mas importante de la Cocina Gallega muy básico en su Gastronomía
Se trata
de un pulpo entero, Cortado generalmente en con tijera, Espolvoreado con
Pimentón, Sal gorda y Abundante Aceite de Oliva, Servido en Tabla de Madera,
Un Plato Sencillo y Delicioso,Que Puede Usted Degustar en Nuestra
Parrillada
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MENU RESTAURANTE LA CODORNIZ
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MENÚ DEL DIA Hace un minuto aproximadamente
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Restaurante la codorniz
Hace unos segundos.
1º Entremeses
Huevos al plato
callos
2º cordero asado
Bacalao a la gallega
churrasco de cerdo
postre y bebida
10e
RESTAURANTEl LA CODORNIZ
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callos a la gallega  |
Servicios:
Tiempo de preparacion:
Tiempo de coccion:
Categoria: , Otros
Dificultad: Facil
|  | | Ingredientes | | garbanzos, 500 gramos callos, 1 kilo mano de ternera, 1 unidad chorizos, 2 unidades cebolla, 1/2 unidad harina, 1 cucharada piment?n dulce, 1 cucharada comino, 1 pu?ado piment?n picante, manteca de cerdo, agua, sal, al gusto | | Elaboracion | | Elaboraci?n Se ponen los garbanzos a remojo durante 10 ? 12 horas, se cortan los callos y la mano de ternera. Se ponen los callos y los garbanzos a cocer en una olla con agua abundante. Cuando est?n cocidos, se pone a derretir la manteca de cerdo en una sart?n, se le agregan los ajos bien picados y cuando est?n dorados se le echan los cominos, la cebolla picada, el piment?n dulce, el picante y la harina. Se deja fre?r un poco y se le agrega un poco de agua de los callos. Se deja hervir, se a?ade todo esto por encima de los callos. Finalmente, se sirven. Los chorizos se introducen en la cazuela en los ?ltimos minutos de la cocci?n. nota los callos muy limpios labarlos con agua y limon y erbirlos dos beces antes de ponerlos a ervir definitiba mente | | Fuente: chefcasimera | | Contribución de: chefcasimera on Saturday, September 23. 2006 a las 17:49:34 |
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votos: 327 |  |  | |  |  |  |
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