menú del dia restaurante la codorniz 1ºmelòn con
jamòm langostinos a la plancha caldo gallego 2ºmuslos de pollo a la
parrilla merluza frita zorza con patatas postre y bebida 10e
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menu del dia en la codorniz
menu del dia en la codorniz 1º Ensalada de tomate o ensaladilla rusa o caldo gallego 2º cordero al horno patas doradas o escalope de ternera o salmon napolitana postre y bebida 10e
menu de dia hoy en la codorniz
menu de dia hoy en la codorniz 1º Ensalada mixta o revuelto de mariscos o menestra de verduras 2º churrasco de buey con ensalada o filete de abadejo a la romana postre y bebida 10e
SANTIAGO, CAMINO DE GASTRONOMÍA DEL MAR A LA TIERRA
Como meta del Camino de Santiago y punto de encuentro de la espiritualidad de Europa, esta ciudad universal que por su riqueza arquitectónica y cultural fue declarada Patrimonio de la Humanidad; ofrece la posibilidad de saborear la gastronomía gallega que desborda de los fogones con aromas de los productos frescos del mar y de la tierra. Santiago es una ciudad en la que se disfruta la sensación única de pasear por unas calles en las que hombres y siglos han esculpido con maestría la piedra pero sin embargo, reserva para sorpresa a sus visitantes un sorprendente catálogo de arquitectura contemporánea.
parrillada la codorniz
PULPO A LA GALEGA O LA FEIRA Una de las Recetas
mas importante de la Cocina Gallega muy básico en su Gastronomía Se trata
de un pulpo entero, Cortado generalmente en con tijera, Espolvoreado con
Pimentón, Sal gorda y Abundante Aceite de Oliva, Servido en Tabla de Madera,
Un Plato Sencillo y Delicioso,Que Puede Usted Degustar en Nuestra
Parrillada
MENÚ DEL DIA Hace un minuto aproximadamente
.
Restaurante la codorniz
Hace unos segundos.
1º Entremeses
Huevos al plato
callos
2º cordero asado
Bacalao a la gallega
churrasco de cerdo
postre y bebida
10e
Servicios:
Tiempo de preparacion:
Tiempo de coccion:
Categoria: aperitivo
Dificultad: Facil
Ingredientes
Champiñones salteados (elaborados por el Chef Casi Mera)
Elaboracion
Champiñones salteados (elaborados por el Chef Casi Mera)
Porciones / número de personas: Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Categoría: Aperitivos y tapas Dificultad: Fácil
Ingredientes: 1 kg. de champiñón frescos 1 diente de ajo 100 gramos de cebolla 1 cucharada de perejil picado 1 dl. de extracto de carne pimienta molida 100 gr. de mantequilla o 100 gr. de aceite
Instrucciones:
En
la mantequilla o el aceite de oliva se rehogan la cebolla y el ajo
finamente picados, hasta que resulten bien dorados y blandos Se
añade el champiñón, despojado de raíz, entero y lavado bien en agua de
limón, y se deja rehogar todo hasta que resulte ligeramente dorado Se
añaden el extracto de carne, el perejil, pimienta y sal y después de
dar un solo hervor, se sirve en legumbrera o con el plato que acompañe Nota: Se puede hacer con níscalos u otras setas y con jamón serrano
Fuente: Chef Casi Mera Enviada por chefcasi martes, septiembre 20. 2005 en 00:07:24
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