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menú del dia restaurante la codorniz
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menú del dia restaurante la codorniz
1ºmelòn con
jamòm
langostinos a la plancha
caldo gallego
2ºmuslos de pollo a la
parrilla
merluza frita
zorza con patatas
postre y bebida
10e
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Actualmente nuestro sitio tiene 325 recetas[ Ver recetas ]
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menu del dia en la codorniz
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menu del dia en la codorniz
1º Ensalada de tomate o ensaladilla rusa o caldo gallego
2º cordero al horno patas doradas o escalope de ternera o salmon napolitana
postre y bebida
10e
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menu de dia hoy en la codorniz
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menu de dia hoy en la codorniz
1º Ensalada mixta o revuelto de mariscos o menestra de verduras
2º churrasco de buey con ensalada o filete de abadejo a la romana
postre y bebida
10e
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SANTIAGO, CAMINO DE GASTRONOMÍA DEL MAR A LA TIERRA Como meta del Camino de Santiago y punto de encuentro de la espiritualidad de Europa, esta ciudad universal que por su riqueza arquitectónica y cultural fue declarada Patrimonio de la Humanidad; ofrece la posibilidad de saborear la gastronomía gallega que desborda de los fogones con aromas de los productos frescos del mar y de la tierra. Santiago es una ciudad en la que se disfruta la sensación única de pasear por unas calles en las que hombres y siglos han esculpido con maestría la piedra pero sin embargo, reserva para sorpresa a sus visitantes un sorprendente catálogo de arquitectura contemporánea.
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PULPO A LA GALEGA O LA FEIRA
Una de las Recetas
mas importante de la Cocina Gallega muy básico en su Gastronomía
Se trata
de un pulpo entero, Cortado generalmente en con tijera, Espolvoreado con
Pimentón, Sal gorda y Abundante Aceite de Oliva, Servido en Tabla de Madera,
Un Plato Sencillo y Delicioso,Que Puede Usted Degustar en Nuestra
Parrillada
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Jam?n asado  |
Servicios:
Tiempo de preparacion:
Tiempo de coccion:
Categoria: , Cerdo
Dificultad: Facil
|  | | Ingredientes | | INGREDIENTES 1 jam?n fresco entero 8 dientes de ajo 1 cucharilla de perejil 1 cucharilla de romero 1 cucharilla de tomillo 1/2 cucharilla de pimienta 5 cucharadas de aceite 1 cucharada de or?gano 1/2 cucharilla de laurel molido 2 cucharadas de piment?n 1 vaso de co?ac o de jerez seco Sal | | Elaboracion | | MODO DE HACERLO Se toma un jam?n fresco de unos tres o cuatro kilos y entero se adoba de v?spera El adobo se prepara machacando los ajos, el perejil y la sal. En el mismo mortero se le agrega el romero, el tomillo, la pimienta, el or?gano, el laurel, el piment?n y el aceite. Con este preparado se unta muy bien el jam?n con la ayuda del mazo Se coloca en la bandeja del horno y se mete a asar durante 3 o 4 horas. Hay que pincharlo de vez en cuando y darle vueltas, para que se dore bien por todos los lados, y rociarlo con frecuencia con la salsa que va soltando Al cabo de unas tres horas se ba?a con el co?ac y se deja en el horno para terminar su cocci?n Con la grasa que suelta se puede hacer una salsa si la colocamos en una cazuela aparte y le agregamos dos cacillos de caldo y una cucharada de maicena Tambi?n puede servirse fri? como fiambre | | Fuente: | | Contribución de: chefcasimera on Sunday, May 07. 2006 a las 19:27:31 |
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| Valora esta Receta | Puntuacion media: 2.32 ()
votos: 645 |  |  | |  |  |  |
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| Comentarios |
| "Jam?n asado" | Login/Crear una cuenta | 4 Comentarios |
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Re: Jam?n asado (Puntucion: 1)
por zxcvb1 el Sunday, 30 October a las 17:38:12
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Re: Jam?n asado (Puntucion: 1)
por t8ankyun el Friday, 07 December a las 03:29:32
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